标签：调馅

技巧1：选好食材。技巧2：韭菜要剁碎。技巧3：馅料的种类不要太多。技巧4：先加油后加盐。技巧5：馅料中加一些糖。韭菜馅所需食材：猪肉、盐、酱油、色拉油、香油、葱...

先把芹菜焯水后切碎并挤干水分，再将鸡蛋炒熟炒成蛋末，小葱切碎，将芹菜、鸡蛋、小葱混合在一起，加入适量的盐、五香粉和烧热的花椒油，搅拌均匀即可。芹菜鸡蛋馅饺子怎么...

将韭菜清洗干净切碎后，用炼好的花椒油拌匀，因为花椒油能去羊肉的腥膻味，还能防止韭菜出水。再将羊肉切碎，加入姜丝、料酒、花椒、盐适量。把韭菜和切好的肉馅混合搅拌、...

焯水或者不焯水都行，但是焯水可以减少莲藕本身的涩味、苦味，使饺子的口感更好。用莲藕包饺子建议把莲藕弄成碎末，弄成碎末的莲藕可以更好和肉馅、调料混合在一块儿，更加...

鱼肉可以配胡萝卜和黑木耳，做成鱼肉萝卜饺子吃，或者放入韭菜做成鱼肉韭菜水饺。鱼肉也适合跟大白菜、芹菜等蔬菜水果一起做饺子，可以依据自身的口味去挑选饺子馅的作法，...

调馅时可以将荤素比例控制在1:2的范围内，同时饺子馅中的肉类，可以选择肥瘦比例为3:7的肉，而且在调馅的过程中，需要向其中添加熟油，用来提香，在搅拌的时候，需要...

香油，又称芝麻油、麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。按榨取方法一般分为机榨香油和小磨香油，小磨香油为传统工艺香油。芝麻制油历史悠久，经历了原...