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腊肉不焯水可以直接炒。腊肉是很美味的一种食材，但在制作过程中，腊肉上会粘附灰尘和其它杂质，炒前焯水可以去除多余杂质，能够杀菌消毒，也能节省更多炒的时间，建议先焯...

新鲜牛肝菌是否要焯水，主要根据个人饮食习惯决定。牛肝菌焯水可以去除新鲜牛肝菌含有的草腥味，使口感更加鲜美。此外还能缩短后续烹饪时间，让牛肝菌更易入味。新鲜牛肝菌...

鱿鱼在炒之前要焯水。鱿鱼炒之前焯水是为了去除腥味、或泥沙等杂质，鱿鱼焯水之后，口感也会更好。鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼，体呈圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，尾端的...

炒木耳菜可以焯水。木耳菜和木耳是不一样的，它是一种绿叶蔬菜，这种蔬菜口感鲜嫩，营养丰富。炒木耳菜前，可以焯水，这样木耳菜的味道不会太重，炒的时候，需要用大火快炒...

紫甘蓝最好不要焯水。因为紫甘蓝是营养价值很高的天然蔬菜，含有的营养成分大多数都是水溶性的，加热后的营养成分容易流失。所以做凉拌紫甘蓝的时候最好不要焯水，洗净生吃...

原因一：草菇生长在野外，身上会沾染各种细菌、灰尘等物质，焯水有利于对草菇杀菌，吃起来更卫生。原因二：草菇被采摘后，自身的菌丝体会出现自容的现象，从而导致草菇吃起...

海鲜菇不焯水没有毒。海鲜菇焯水或者不焯水可根据个人喜好。海鲜菇，又叫玉蕈、斑玉蕈、真姬菇，质地脆嫩，味道鲜美，本身无毒，可以不焯水。一般来说，海鲜菇因为有一股腥...

瓠子包饺子可以不焯水。瓠子清洗干净后，切成细丝，加一点盐腌制一下，将水分挤干待用即可。瓠子比较嫩，焯水后包饺子，外加再一次蒸煮的话，口感和色泽都会受到影响，可能...

素鸡凉拌要焯水。将素鸡焯水，不仅可以起到杀菌的作用，还可以将其表面的灰尘等杂质清理干净，凉拌素鸡需要的原料包括素鸡、花生、葱、姜、料酒、食用油、食盐、白糖等。素...

比较常见的食用方式是凉拌、或制成凉粉。石花菜，又名鸡脚菜、海冻菜、红丝、凤尾，口感爽利脆嫩，尤其适合凉拌。凉拌石花菜的材料包括：石花菜、香菜、蒜末、香醋、凉拌生...