标签：老抽

炒菜用普通酱油还是生抽主要取决于炒菜的菜式。普通酱油一般比生抽的酱油味和咸度会浓郁一些，炒比较清淡一些的菜建议用生抽会比较好，炒比较酱香浓郁一些的菜，建议用普通...

一般煮茶叶蛋放的调料有：八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精等。煮茶叶蛋建议用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的茶叶蛋香气四溢,...

生抽是酱油的一个品种。酱油是用大豆、脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，添加水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美。酱油按照颜色分为生抽和老抽...

爆炒花蛤是否需要焯水，主要根据个人喜好决定。爆炒花蛤通常是不需要焯水的，焯水会影响花蛤鲜嫩的口感。一般花蛤用盐水浸泡使其吐沙后再清洗干净，即可用于烹饪。爆炒花蛤...

调味一般用生抽，上色一般用老抽。生抽颜色比较淡，酱香味较浓，主要是用来调味，做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。老抽是浓色酱油，在菜品中加入老抽，可以改善口感...

豆角焖面既可以用豇豆，也可以用四季豆、芸豆。豆角焖面是中国北方地区常见的家常面食，主要需要的制作原料有面条、豆角、肉丝、大蒜、生抽、老抽、盐等。豆角焖面用什么豆...

蒸黄鱼一般是水开上汽后，大火蒸8-10分钟左右。清蒸黄鱼是一道美味的菜肴，主要材料包括黄鱼、葱姜丝、老抽、料酒等。清蒸黄鱼是不可多得的一道下酒好菜，口味清淡、肉...

煮花生需要放什么调料没有统一的标准。如果要做盐水花生的话那么调料只需要放盐即可，如果要做的是五香花生，那么盐、老姜片、生抽、老抽是基础调料，还要放五种香料分别是...

从超市里买回来的肉馅最好洗一下，因为肉馅当中或多或少会有灰尘之类的脏东西，建议将肉馅放在碗里洗一下，这样干净一些，自己吃起来也比较健康和放心。肉馅肉馅是一道常见...

可以加适量的白醋和食盐，使甜度下降一些，也可以加一些其他的配料进去，比如加一些土豆，变成红烧肉炖土豆。做红烧肉，一般500克的猪肉放20克的冰糖比较合适。糖放多...