标签：窍门

绿豆汤想要煮出碧绿的颜色，可以用纯净水煮，这样不容易变色。煮的时候注意不要用铁锅煮，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物，汤的颜色会变深，...

窍门一：韭菜盒子的面皮适合用温水和面。因为温水和出来的面团比较柔软，并且不粘牙。窍门二：在和面的时候，最好充分揉搓面团，使内部没有明显的颗粒，让面团呈现光滑的形...

煮红豆想要容易烂，可以将红豆提前浸泡12个小时左右，这样煮的时候就可以减少时间，还可以将红豆炒几分钟，也可以很快变软，或者将红豆浸泡水，30分钟后倒掉水放入冰箱...

想要炸蚕豆又酥又脆，可以在浸泡蚕豆的时候加入一些食用小苏打，炸之前用剪刀将蚕豆顶端剪开一个口，这样方便油炸的时候受热均匀，剪好的豆子冰冻一晚，经过这些处理，炸出...

挑榴莲可以通过看颜色、看尖刺、看裂缝等方法进行挑选。如果榴莲的外壳为青色或者黄绿色，表示果实还没有完全成熟。如果榴莲的外壳为金黄色，或者呈现通透的黄色，表示果实...

在制作韭菜盒子时，要用开水和面，可以让韭菜盒子的口感更好，外酥里嫩不发硬，其次韭菜中要加入适量的食用油拌匀，可以有效防止韭菜出水，煎韭菜盒子时，在韭菜盒子上也均...

绿豆用小火炒5-8分钟后再煮，煸炒可以把绿豆水分炒干，再加冷水敖煮容易软烂。冷冻之后煮，绿豆冷冻后会撑裂，有裂纹的绿豆遇热水后容易煮开花，进而容易煮软烂。绿豆泡...

在制作茴香鸡蛋馅时，建议将小茴香掐掉老硬的茎，清洗剁碎，葱一根剁碎后倒进一些植物油翻拌。且建议包饺子的时候再将茴香加盐调味，防止出水。茴香鸡蛋馅怎么调好吃窍门因...

银耳快速出胶的窍门，第一是选择质量好的银耳，选择色泽淡黄且没有刺激性气味的银耳；第二是用清水提前浸泡三到五个小时；第三是把银耳撕碎，使其受热均匀；第四是注意用水...

首先，可以购买质量佳、弹性好的袜子，这样的袜子不容易破。其次，穿袜子的时候不要用力将袜子往上扯得紧紧的，要把袜头部分留出来一点。最后，太长的脚趾甲也容易顶破袜子...