标签：植酸

菜籽饼的营养成分有丰富的蛋白质、硫氨酸、精氨酸、赖氨酸、粗纤维以及钙、锰、锌、铜、磷、铁等微量元素，其中磷的含量高于钙的含量，大部分为植酸磷。菜籽饼有毒，可用1...

螃蟹可以和黄豆芽一起吃，螃蟹性寒，很容易在人体内产生寒气，而黄豆芽有驱寒的功效，与螃蟹搭配食用较为科学，同时黄豆和螃蟹都不宜多食，豆芽中含有大量的植酸和蛋白抑制...

榨豆浆黄豆要泡3天，黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。如果饮用干黄豆榨出的豆浆，里面的钙不能被...

白嘴山药和铁棍山药都含有丰富的蛋白质、氨基酸、粗纤维、淀粉、糖、维生素C、甘露多糖、黏液汁、植酸以及钾、磷、钙、镁、铁、 锌、铜、锰等营养物质，营养价值没有区别...

豆子发芽了还能吃，因为豆子中有植酸、单宁等影响铁吸收的“反营养物质”，使得豆子中的铁吸收率比较低。当豆子发芽时，植酸和单宁会被分解，从而降低了对铁吸收的抑制作用...