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最好别再用了。一般情况下不粘锅为了保证快速、受热均匀，采用铝合金材料制作，铝合金在高温情况下容易析出重金属物质，被刮花了的不粘锅失去了涂层的保护，容易局部焦锅，...

导热,热对流和热辐射。导热,热对流和热辐射是根据热力学公式推导出来的热量传递的三种基本方式，同时也是我们日常生活中最常见的三种热量传递方式，大部分能量变化都是通...

糯米蛋之所以要用锡纸包，是因为锡纸有较好的导热效果，可以让糯米蛋均匀受热，不会出现夹生的现象。平时制作糯米单时可以提前将糯米浸泡在水里4.5小时，这样可以让糯米...

电磁炉炒菜容易糊锅可能是因为锅的材质引起的，锅底太薄时，其导热速度就会很快，这时就很容易糊锅。此外在炒菜过程中，如果翻炒的频率不高，也会导致菜炒焦。或者是炒菜时...

平时使用不锈钢电蒸锅的时候，不注意保养的话就容易生锈，铁锈随着食物进入人体，长期食用会造成人体不适;不锈钢蒸锅导热系数不高，容易吃到生的食物，对肠胃不好;不锈钢...

珐琅铸铁锅可以煲汤，珐琅铸铁锅具有导热快、受热均匀的优点，用珐琅铸铁锅煲汤不仅保温保鲜，而且肉质也可以炖的很烂。珐琅铸铁锅的密封性很好，加热的时候蒸汽会不停循环...

高压锅可以在电磁炉上使用，导热的效果较差。如果想将高压锅放在电磁炉上使用，建议在高压锅和电磁炉之间加一块铁片，这样可以将电磁炉的电磁波转换为涡流，从而可以让高压...